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粉丝有真假吗 粉丝真假的鉴别方法
2022-08-05

我们都知道,粉条是比较常见的一种食物,它的味道比较好,吃法多样,做法也比较简单,深受人们喜欢,很多人都会经常炖粉条吃。市面上,粉条的品质有好有坏,有真有假。那么怎么辨别粉条的真假呢?下面让我们具体来看看吧!

怎么区分真假粉条1.看粉条颜色及粗细

首先观察其颜色和厚度,高品质的粉条颜色会更深,而且厚度均匀。因为做的不能保证红薯磨得很细很细,所以在做粉条的时候,也会在一些粉条上出现一些白色的小疙瘩,所以小白疙瘩才是真正的红薯粉。

劣质的假粉条颜色会较浅,而且是透明发亮的,因为添加了很多添加剂,这样的粉丝反而很干净,不会出现纯红薯粉结白泡等。所以在选择粉条时,一定要仔细观察其颜色和厚度,外观漂亮的粉条不一定是好的粉条。

2.用打火机烧一下粉条

当你准备买粉条时,建议你带一个打火机。使用一个打火机。优质的粉丝会遇到火会膨胀,而且在燃烧的过程中不会出现异味,也不会出现一些噼里啪啦的声音,燃烧后一般会出现白灰。

相反,劣质的假粉条在使用火烧的时候很容易闻到不好的味道,有一些噼里啪啦的声音,燃烧后的灰烬是黑色的。

3.测试是否容易折断

高品质的粉条主要由红薯淀粉制成,而纯红薯粉制成的粉条不容易返潮,只要用手轻轻折叠它就会破碎,发出清晰的声音。这种粉丝你可以随便买。

而那些劣质假粉条因为添加大量的食用胶,不容易折断,这种粉条怎么煮也煮不烂,不仅口味不好,吃多也有危害人体健康。所以你必须真正去识别。

粉条是用什么做的

粉条是由淀粉生产出来的

按照原材料分类,由木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉等

不同的原材料价格生产的粉条价格不同

最好的粉条是红薯粉条,红薯一年一熟,中原地区种植红薯较多,红薯里面富含微量元素,在产品原材料老说,好的产品原材料会生产出好的产品。

故此高品质的红薯粉条,在口感和营养上都很棒。

河南禹州,有着上百年的红薯粉条生产历史,生产着高品质的红薯粉条

红薯粉条的质量标准

红薯粉条,这一类农副产品,没有国家执行标准,只有农村生活经验标准。有生活经验的老人,裸眼就能认出来真假。

红薯粉条,最终的标准是:很快就熟,久煮不糊,吃着顺溜弹牙。不是红薯粉的,煮一会就糊成汤;添加其他胶质物的,煮熟了咬着皮条似的,嚼不烂的感觉。

色泽上,红薯粉条自带原色。都知道红薯本身有黄有红有白,农村做粉条工艺原始粗犷,多少会带有红薯的本色。有的粉条酱黄色,有的黛青色,有的米色,当然都是淡淡的色,不是重色。

红薯粉条明显的物理特点,就是脆,仔细感觉会是嘎嘣脆,一折就断。冒充红薯粉的粉条,譬如木薯粉条,就要加进去食用胶。加少了拉不好粉条,加多了就折不断,反复掰几个回合也不断。